花と緑のグリーンライフ
店長の栽培日記

〜野菜栽培編〜

●黒枝豆 快豆黒頭巾●

 4/19

 4/1にポットに播いた、快豆黒頭巾という
 黒枝豆を育ててみます。
 黒枝豆といっても、晩秋に採れる丹波の
 黒豆とは違い、種まき後80日ぐらいで収獲
 できる枝豆です。豆が熟すと黒くなりますが
 枝豆として収穫すると少し黒ずんだ緑色の
 枝豆として収獲できます。
 一般の枝豆と較べると黒豆特有の甘みと
 コクがあり、食べ始めたらやめられません。
 スーパー等ではあまり販売されていませんし
 収穫してすぐに食べる味は何物にも代え
 られません。
 5/11

 定植して2週間ほど経ちました。
 雨が多く、日照不足のため少し生育が
 遅れています。

 
 5/19

 だいぶ大きくなってきました。
 6/6

 花が咲き小さい豆ができかけの時に
 トレボン乳剤を散布しておくと豆の中に虫が
 入るのを防げるので今朝、1000倍液を
 散布しました。葉の裏や軸にもまんべんなく
 散布します。

 5月下旬からほとんど雨が降らず土がカラカラ
 なので向かい側で栽培しているニンジンと
 ともに、たっぷりと水を与えました。
 この時期に水不足になると、豆の実入りが悪く
 なるので、水やりには注意が必要です。
 できれば、溝に水を張るくらい水を必要とします。
 7/5

 花が咲いて約1ヶ月ほど経ち豆が大きく
 なってきたので試しに収穫しました。
 上記に説明したようにトレボン乳剤を撒いた
 のでムシはまったくいませんでした。
 味のほうは、大変甘かったのですが、ごらん
 の様にビッシリとサヤが付いたのでマメが
 入ってから熟すまで時間がかかるので、あと
 1週間ぐらいしてからが黒豆特有のコクが
 のって来るように思います。
 ゆでるよりも、蒸したほうが甘みも強く
 美味しくいただけます。
 画像のサヤの色よりも、もう少し黄色く
 なり中のマメが、うっすら紫がかかるように
 なると食べごろです。ただし本当においしい
 期間は、ほんの2〜3日なので収獲の時期を
 逸しないようにして下さい。

 グリーンライフでは4月から5月初旬にかけて
 緑エダマメ、茶エダマメなど数種類のマメの
 苗を販売しています。
 8/1

 エダマメの一部を収穫しないでおくと
 黒大豆(黒豆ですが丹波黒大豆とは
 別物です)になります。

           終わり